- 05 -
-
Erdő-mező a tányéron
Ha úgy tekintünk a körülöttünk lévő természetre, mint egy felfedezésre váró, nyitott kamrára, szokatlanul izgalmas és egyben egészséges alapanyagok kerülhetnek az asztalunkra. Ehhez szeretnék most inspirációt adni néhány nyár elején is gyűjthető, ehető vadnövény bemutatásával. Egy-egy könnyen elkészíthető ételt is javaslok mindegyikhez[…]
-
Ébredeznek a sünök, vigyázzunk rájuk!
A sünök hasznos kis lakói a kertnek. Nem csak azért, mert öröm látni, ahogy esténként szokásos útvonalaikon masíroznak a ház körül, hanem azért is, mert sok kártevőt távol tartanak a növényektől. Még a sok bosszúságot okozó meztelen csigákat is szívesen begyűjtik.
Magyarországon a védett keleti sün (Erinaceus roumanicus) honos. A természetben erdőkben, cserjésekben, dús aljnövényzetű területeken él, de szívesen költözik be városi parkokba és kertekbe is. Éjszakai életmódot folytat, a nappalokat elbújva tölti[…] -
Most gyűjtsük a csipkebogyót, kökényt, galagonyát!
A természetben erdő és mező határa különösen gazdag élőhely, ahol a kétféle életközösség lakói találkoznak egymással. Részint tüskés, tövises bokrok alkotják: megtalálható itt a vadszeder, a kökény, a galagonya, a sóskaborbolya, a varjútövis és a vadrózsa. Sok közöttük az ehető gyümölcsű, sőt gyógyhatású. Ha gyűjtünk a bogyókból, és különféleképpen tartósítjuk őket, egész télire feltölthetjük természetes vitaminraktárainkat[…]
-
A kövér porcsinnak a tányéron a helye!
Nemcsak a kertben, de a gyalogút mentén vagy a szőlőültetvényekben is gyakran elénk kerül a húsos levelű kövér porcsin, amely akár a hetekig tartó szárazságot is túléli. Vidéken a baromfinak vagy a nagyobb háziállatoknak szokták adni, és csak kevesen tudják, hogy emberi fogyasztásra is alkalmas, ráadásul az omega-3 zsírsavak elsőrangú forrása. Nagymamám füves könyvében, melyet több évtizeden át írt, értékes gondolatok, tapasztalatok vannak a porcsin értékeiről, hatásairól[…]
-
Enyhülést adnak a kánikulában a zöld falak
Ismét egy aktuális kérdés fogalmazódott meg, több, hozzám forduló érdeklődő emberben, hogy a nyári forróságban hogyan hűthetjük természetes módon a környezetünket. Az egyik hagyományos és bevált módszer, ha növénnyel futtatjuk be az épületek falát. Bár egy időben ennek inkább az árnyoldalait hangsúlyozták, a zöld falaknak valójában több a hasznuk, mint amennyi kényelmetlenséget okoznak.
A vadszőlővel vagy borostyánnal befuttatott régi házak, kiskastélyok nemcsak romantikus látványt nyújtanak, hanem a klímájuk is kellemesebb, mint a csupasz falú házaké […]
-
Őrizzük meg a hagyományos gyümölcsfajtákat!
A természetünk értékeinek bemutatása miatt is, az egész világon megemlékeznek a madarak és fák ünnepéről. Ez alkalomból a kertekben még fellelhető régi tájfajtákra, almára, körtére, szilvára, cseresznyére szeretném felhívni a figyelmet: akinek még van ilyen hagyományos gyümölcsfája, az őrizze, gondozza, és igyekezzen szaporítani, hogy minél tovább élvezhesse a termést, és a fajta fennmaradjon az utódoknak is[…]
-
A zöldségek királya, a spárga
Tapasztalatom szerint sokan még mindig idegenkedve nézik a piacon a fehér vagy zöld spárgasípokat, pedig ez az áprilistól júniusig termő növény egyike a legértékesebb zöldségféléinknek. Én személy szerint nagyon szeretem, és szívesen népszerűsítem, ezért összegyűjtöttem néhány érdekességet a zöldségek királyának is nevezett spárgáról.
Az Ázsiából elterjedt és mára a világon mindenütt termesztett növényt spárgafű néven 1525-ben írták le először, hozzánk a mediterrán kertkultúrából került át. Étkezésre a föld alatti, megvastagodott, csíraszerű hajtásait használjuk, innen eredhet egy kevésbé ismert magyar neve is, a csirág[…] -
Kertünk növényi védelmezői
A környezetbarát kertben nemcsak a haszon- és dísznövények kapnak helyet. A szelíd növényvédelem eszköztárába tartoznak azok a növények is, amelyek segítenek a kártevők távoltartásában. Saját veteményesem összeállításánál én is mindig számolok ezekkel a szép és hasznos növényi védelmezőkkel.
Sikeres módja a kártevők kordában tartásának, ha többféle növényfajtát ültetünk egymás mellé. Mivel a rovarok általában egy bizonyos növénycsaládhoz vonzódnak, a különböző fajták összekeverésével megzavarhatjuk és visszatarthatjuk őket[…]
-
Kertünk eltemetett hősei: a földigiliszták
Gyerekkorom óta szeretem a földigilisztákat (Eisenia fetida), de akkor még főként csak horgász csalinak ástuk ki őket a földből. Később, mezőgazdasággal foglalkozó szakemberként a gyakorlatban is megtanultam, hogy a földigiliszták a kertek, szántóföldek névtelen hősei. A talajban megbújva azonban ritkán kerülnek a szemünk elé, így könnyű megfeledkezni róluk, pedig az egészséges, virágzó kert, szántó alapját képezik! Ők sokat tesznek értünk, de mi is tehetünk azért, hogy jól érezzék magukat nálunk[…]
-
A fagyöngyről, a szeretet szimbolikus növényéről
Leginkább lombhullás után vesszük észre, ha a környező fákon vagy a kertünkben megtelepedett a fehér fagyöngy (Viscum album L.). A fehér bogyójú ág télen kedvelt dekoráció, és gyógynövényént is hasznos, a kertészek mégsem örülnek neki, hiszen élősködő életmódjával a fákat legyengíti, sőt túlzottan elszaporodva akár a pusztulásukhoz is vezethet[…]
- 01 -