- 10 -
-
Ősmagyar gyümölcsünk, a füge…
A nyár vége, ősz eleje egy különleges gyümölcsöt tartogat azoknak a szerencséseknek, akiknek a kertjében megterem: a fügét (Ficus carica). Izgalmas növény, kultúránkba is beszivárgott a „fügét mutat” kifejezés formájában, története pedig hosszú, számos vallás is ismeri. Szíriában már i. e. 4000 évvel termesztették, a fáraók gyógynövényként használták. Az ókori Rómában a Romulust és Remust szoptató farkasnak egy fügefa adott árnyékot[…]
-
Őszi munkák a díszkertekben
Egy régi mondás szerint a tavaszt ősszel kell előkészíteni. Így igaz, egyelőre nem dőlhetünk hátra, ősszel akad sok tennivaló a kertjeinkben. Nézzük, ezek közül melyek a legfontosabbak!
Az ősz, kiváló időpont a virágágyások megtisztítására, az átültetésre és az új növények elültetésére. Az egynyári virágokat és az elszáradt vagy beteg, fertőzött növényeket gyökerestül húzzuk ki és megfelelően semmisítsük meg[…]
-
A diófáink veszélyben vannak…
Ha a régészek valamilyen rég elfeledett település nyomait keresik egy lakatlan területen, a diófákat keresik meg a környéken először. A dió évezredek óta a túlélés záloga, már a római telepesek is diófát neveltek először, ha valahol megtelepedtek. A dió pedig túlélte, és a terület lakatlanná válása után is cseperedtek új fácskák, évezredeken keresztül…
A hagyomány úgy ismeri a diót, hogy kevés gondozást igényel, betegségei ritkák, mindennek ellenáll. Sajnos, a klímaváltozás miatt ennek vége van. Néhány évvel ezelőtt jelent meg hazánkban a dióburok-fúrólégy (Rhagoletis completa), ami az egész országban elterjedt és tönkretette a diótermés jelentős részét[…] -
Elmúlt a nyár, itt az ősz, szőlőt őriz már a csősz…
„Aki szőlőt ültet, nagy urat vesz magának” – mondta Jókai Mór, aki pedig tudta, miről beszél, hiszen maga is gazdálkodott. Nagy írónk ebben a mondatában a csemegeszőlő jelentős kézimunka-igényére utalt. Míg ugyanis a borszőlőt tömegével szüreteljük és dolgozzuk fel, a csemegeszőlővel nem tehetjük meg ugyanezt. Utóbbi gyümölcs, aminek szépnek, kívánatosnak kell lennie, a fürtökben nem lehet sérült, beteg bogyó, csak egyforma, hamvas, üde kinézetű szőlőszemek. Ez pedig azt jelenti, hogy a tőkéket és a rajtuk lévő fürtöket is gondosan kell ápolni teljes élettartamuk alatt, amíg el nem érkezik a szüret[…]
-
Cukkini: a zöldség, ami gyümölcs
„Táplálékod legyen orvosságod, orvosságod legyen táplálékod” – mondta a nagy görög orvos, Hippokratész.
A mondás nem véletlenül maradt fenn évezredeken át, hiszen naponta visszaigazolódik az igazsága…
Egy csésze (223 gramm) főtt cukkini mindössze 17 kalóriát, kevesebb mint 3 gramm szénhidrátot és kevesebb mint 1 gramm cukrot és zsírt tartalmaz, így fogyókúrás étrendben is kiválóan alkalmazható. A-vitaminban gazdag, a napi ajánlott bevitel 40 százalékát (!) tartalmazza, ami nemcsak a látást, hanem immunrendszerünket is erősíti….
A cukkini hobbikertészek körében is kedvelt növény, hiszen termesztése viszonylag egyszerű. Fény- és melegigényes, szereti, ha a talaj jól el van látva tápanyagokkal[…] -
Hull a szilva a fáról…
Gyerekkorom egyik szép emléke, amikor Nagymamám elénk tette a gőzölgő szilvás kiflit. A nyári délutánok, az illat, az az íz… ma már ritkán találkozom ilyesmivel. Talán azért, mert igazán jó, házi szilvalekvárt sem könnyű találni. Nagymamám még úgy főzte, mint valószínűleg az ő nagyanyja és a többi elődje. Beszterecei szilvából, szabad tűzön, rézüstben, sok óra alatt, folyamatos kevergetés mellett. Így tanultam és ott főztem én is vele. Természetesen szigorúan cukor nélkül – a gyümölcs magas cukor magas cukortartalma miatt ez nyugodtan elhagyható –, és akkor volt jó, amikor annyira besűrűsödött, hogy a szinte fekete lekvárban megállt a fakanál[…]
-
Van vöröshagyma a tarisznyába
A hagymaföldeken pezseg az élet. Így a makói határban is. Augusztus a vöröshagyma betakarításának a szezonja, a hónap elején az azonnali fogyasztásra szánt, magvetéssel termelt fajtákat, míg a hónap végén a dugványokról fejlődött hagymákat takaríthatjuk be…
– A hagyma kiváló étrend-kiegészítő
– Kiskertben is jól érzi magát
– Hosszú ideig eltartható
Mit vessünk, ültessünk a vöröshagyma környezetében[…] -
Tegyünk Együtt a fecskékért…
Miért fogynak a fecskék Magyarországon?
A fecskék nem csak gyermekkorunk nyarainak kedves, szép emlékeit idézik meg, a rovargyérítéssel fontos ökológiai szerepet is betöltenek. Gyerekkoromban a tanyánkon, vagy a falusi környezetben, ahol állatok nyüzsögtek az istállókban, sok-sok fecske repült felettünk. Számomra, az egyik legcsodálatosabb madarak egyike. Ezek a kedves madarak pedig évről-évre kevesebben jönnek. Kimondhatjuk, hogy ennek alapvetően az emberi tevékenység az oka, de ennél mélyebbre kell ássunk ahhoz, hogy a legfontosabb okokat láthassuk[…]
-
Fokhagyma, a természet igaz orvossága…
Tudjátok, hogy mikor takarítják be a csodálatos fűszernövényünket, a fokhagymát?
Az elmúlt hetekben megkezdődött a makói és a földeáki határban is a hagyma betakarítása. Én nagyon szeretem a fokhagymát, sokat fogyasztok belőle, de érdekel a termesztéstechnológiája és a növényvédelme is. Családunk régóta termelte a Hungarikum minőségű makói fokhagymát, így mindig végig követtem a gyakorlatban is a helyes, okszerű termesztés lépéseit. Megtapasztaltam, hogy milyen sok munkával, szakmai odafigyeléssel kell termelni, ebben a változó környezeti és piaci hatások mellett a fokhagymát is[…]
-
Az aszály okozta stresszről, Sipos Gazdával
A víz az életünk része. Elképzelhetetlen a növények harmonikus fejlődése is a kiegyenlített vízellátás nélkül. A tavaszi időjárásunk száraz, csapadékmentes állapota és az ehhez társuló hideg, változékony hőmérséklet stresszhelyzetbe hozta növényeinket is. Az őszi vetésű növényeink kezdeti kiegyenlített fejlődése megállt, a növények a generatív részeiket nehezen nevelik meg. A tavaszi vetésű növényeink a vízhiány és a változékony hőmérséklet miatt is nehezen fejlődnek, sárgulnak, lilulnak és lelassul a fejlődésük. Az Agrárpercek című műsorban, ezekről a témákról is hallhatunk[…]
- 06 -