Kertem Kamrájából
Sipos Gazda vasárnapi ebéd ajánlata
Sipos Gazda
Sipos Gazda
Kedves Főzni Szerető Barátaim,
Ismét eltelik lassan egy hónap, november hónapja. A képzeletbeli aranyfakanalat ebben a hónapban, Schleiffer Judit kedves Barátunk forgatta. Judit, egyedi, különleges receptekkel állt elő. Azoknak is szeretett volna kedvezni gyorsan elkészíthető receptjeivel, akik elfoglaltak a munka és a gyereknevelés miatt, de fontos számukra, hogy minőségi és ízletes ételt tálaljanak szeretteik elé.
Úgy gondolom hiszem, hogy a legszebb konyhai feladat egyértelműen a sütéshez és a főzéshez kötődő alkotói folyamat. Ahogy a sok kis apró összetevőből valami új jön létre, az sokunkat elbűvöli. Azonban a munka vagy a család mellett sokszor kevés az idő a szépségre odafigyelni, mert fáradtan vagy gyerekekkel körülvéve minél hamarabb szeretnénk letudni a főzést.
Fontos az egészséges, vegyszermaradék – mentes, nyomon követett, saját, vagy megbízható helyről vásárolt alapanyagok felhasználása is.
Köszönöm Kedves Judit, a szuper ötleteidet és a lelkes, odaadó alkotói munkádat! Bízom benne, mindannyian találtunk benne olyan ötleteket, melyet mi is megvalósítunk konyhánk világában.
A decemberi hónapban olyan Hölgyek készítik a finomabbnál-finomabb ételeket, akiknek főztjeit már jól ismeritek, hogy kik Ők, legyen a jövő vasárnapig meglepetés!
Jó étvágyat kívánok!
Schleiffer Judit
Schleiffer Judit
Ebben a hónapban recept ajánlattal utoljára jelentkezem. Mivel lassan vége a novembernek, közeleg a karácsony, olyan kínálattal jövök, amiből esetleg egy-két ötletet az ünnepi menüben is fel lehet használni.
A leves még egy igazán őszi, erdei gombaleves. A főétel karácsonykor is megállja helyét, nálunk nagy családi kedvenc, a narancsos kacsa. Desszert szintén, a mákos guba, kicsit másként.
Őszi, gombaleves
Hozzávalók:
- 4 db sárgarépa
- 4 db fehérrépa
- 1 db kisebb zeller
- 1 fej vöröshagyma
- kb. fél kg vegyes erdei gomba
- petrezselyemzöld
- só,tárkony
- tejszín
- 1 evőkanál olaj
- 1 evőkanál vaj
Elkészítés:
A felaprított hagymát megdinszteljük olaj és vaj keverékén. Rádobjuk a megtisztított felkarikázott zöldségeket. Pici vizet teszünk hozzá. Mikor félig megpuhult hozzá keverjük a megtisztított egyformára vágott gombákat. Amikor megpuhult egy pici lisztet szórunk rá.
Átforgatjuk és felöntjük vízzel, sózzuk, tárkonnyal ízesítjük. Összefőzzük. Tejszínnel sűrítjük. Petrezselyemzölddel megszórjuk és a végén tálaljuk.
Narancsos kacsa
Hozzávalók:
- Egy db pecsenyekacsa egészben
- 3 db narancs
- majoranna
- só
Elkészítés:
A kacsát átmossuk, bőrét bekockázzuk, sózzuk, belsejét majorannával kikenjük.
Két narancsot alaposan megmossuk, héjastól felkockázzuk és teletömjük vele a kacsa hasát. A maradékot a sütőtálban a szárnyas köré helyezzük. Először alufóliával letakarva sütőben sütjük, még megpuhul. Utána pirosra sütjük.
Tálalás előtt meglocsoljuk pecsenyelével, elhelyezzük rajta a megtisztított, felkarikázott narancs szeleteket.
Köret: mazsolás rizs
Hozzávalók:
- 40 dkg hosszúszemű rizs
- 10 dkg bio mazsola
- olaj
- só
Elkészítés:
A rizst átmossuk. Felhevítünk egy kis olajat, majd megforgatjuk rajta a rizst, hogy pörgős legyen. Sózzuk, felöntjük vízzel, úgy, hogy két ujjnyi legyen a rizs felett. Lassú tűzön, fedő alatt puhára főzzük. Közben keverni nem szabad.
A mazsolát kétszer átmossuk. Hideg vízben áztatjuk, a rizs elkészültéig. Utána a lecsepegtetett mazsolát lazán belekeverjük a rizsbe.
Desszert: Mákos guba
Hozzávalók:
- 6 db tejes, egyenes kifli
- 15 dkg mák ledarálva
- 15 dkg porcukor
- 1l tej
- 3 db vaníliás cukor
- 1 db vaníliás pudingpor
- 3 evőkanál cukor
Elkészítés:
A ledarált mákot összekeverjük a porcukorral.
A pudingport kikeverjük a cukorral és leírás szerint elkészítjük a pudingot, csak 6dl tejjel. így hígabb sodót kapunk.
A 4 dl tejbe belekeverjük a vaníliás cukrot, a felkarikázott kifliket egy pillanatra megfordítjuk benne és kivajazott kerámia formába rakunk egy sort, szépen elhelyezve. Utána megszórjuk a darált mákos cukorral, öntünk rá a vaníliás sodóból. Azután jöhet a következő és még következő sorok. Addig, még vannak hozzávalók. Ha kész betoljuk a sütőbe és készre sütjük.
Jó étvágyat a mai ajánlathoz is! Kellemes Karácsonyi készülődést kívánok.
